在每年的健康資料統計下可以發現，癌症禪聯十大死因之首，已多達40餘年，遺傳、飲食、壓力、環境物質等因素，是造成癌症發生的最大因素，只見癌症時鐘越來越快，每4分20秒就會有一個人被診斷罹癌，尤其常出現在55歲以上的人群中，而癌症也非全然為不治之症，掌握營養補充的幾大要點，可以幫助身邊的患者減輕治療的不適，提高復原的機率！
你也聽過這種說法嗎？有的癌友擔心飽食過多，會給到癌細胞太多的營養，導致癌細胞無法控制，因此甚麼都不敢吃？錯錯錯！這可是錯誤的概念！患病階段需給身體足夠的營養才行，當營養狀況不佳，會導致惡病質的產生，不僅無法有足夠的體力對抗病魔，更會造成許多副作用的產生！
癌友在治療過程中所使用的藥物，常常造成各種副作用產生，這些藥物雖然可以殺死癌細胞，但對身體本身生長較快速的細胞來說，也會造成傷害，進一步造成噁心、嘔吐、口腔潰瘍（嘴破）、腹瀉、便秘等問題，使得營養攝取更為艱難，但為了避免惡病質的產生，下列5點是在營養上可以加強注意的地方！
研究顯示，部分的癌症患者最終是因營養不良而導致死亡，並非因腫瘤本身所造成，因此強化熱量的足量攝取非常重要，且因身體正經歷組織的耗損，熱量需要量比平常高，成人每公斤體重約需35大卡，癌友可藉由以下方式來增加熱量攝取！
少量多餐：一天可多次進食，且不嚴格限制食物內容，或可選用特殊癌症配方營養品做補充。
巧妙運用料理方式增添熱量：菜餚適當勾芡、適時添加油脂烹調等。
點心可食用喜愛的高熱量密度的食物：如雪糕、甜粥、珍珠奶茶等，只要願意吃，則不需嚴格限制。
在癌症的病程中，病人的身體因本身正經歷較嚴重的發炎反應，使得體內代謝分解反應的速度大於合成反應，或也可能因手術造成的組織損傷、治療導致免疫力下降等因素，因此需要攝取較多的蛋白質，以避免營養不良的情形，一般需將蛋白質攝取量提升至每公斤體重1.2~1.5公克。
在身體急需修復的時刻，蛋白質的選擇建議以優質蛋白質的攝取為優先，優質蛋白質指的是含有人體無法自行合成的8種必需胺基酸（嬰兒為9種），並且在體內消化吸收率也高的食物。
優質蛋白質的天然食物來源：雞蛋、雞肉、鴨肉、魚肉、海鮮、牛奶、豆漿、豆腐等豆製品。（但若食用豆製品、乳製品較易產生脹氣時，則不建議癌症患者作為第一選擇）
若對於咀嚼、吞嚥有困難，或是不方便製備餐點時，在無肝、腎相關疾病的狀況下，也可選擇高蛋白比例的營養品、奶粉、胺基酸飲品等產品來做補充。
如同前述所提到的，癌症本身是一種發炎的表現，在抗發炎的營養選擇上，首推含有EPA、DHA 等Omega-3脂肪酸的魚油。Omega-3脂肪酸除具有抗氧化的效果外，在多種研究中也證實具有降低發炎反應、提升免疫機能、改善化療效果、降低藥物毒性等功效。2017年歐洲靜脈暨腸道營養醫學會 (ESPEN) 也指出，癌症患者每日攝取2公克魚油，可幫助改善食慾、減少化療副作用。
富含Omega-3脂肪酸的食物來源如植物性的南瓜籽、葵花籽，動物性的鯖魚、秋刀魚、鮭魚等。
由於癌症患者常有食慾不佳的問題，若擔心從飲食中攝取不足，也可藉由選擇濃縮魚油、藻油等，如最新上市的「富康活力挪威85%高濃度魚油」便含有EPA、DHA的成分，濃度高達85%以上，原料新鮮純淨無汙染，小顆好吞食，無魚腥味，價格親民，很適合做為補充的選擇。
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麩醯胺酸為胺基酸的一種，在健康狀況下為非必需胺基酸，人體可以自行合成。麩醯胺酸在體內可以轉化成其他胺基酸，供身體組織進行運用，有助於細胞合成、組織修復，另還可提供能量、調節身體酸鹼平衡，但當身體組織有損傷，或處於代謝壓力高的狀態下，合成的量不足以供應身體所需，則需另外做補充。
目前於癌症相關的研究中發現，麩醯胺酸的補充可幫助降低黏膜炎的發生，對於腹瀉、傷口癒合也有正向的影響。一般健康成人每日3~6克的攝取量，即足夠供應身體所需，但癌症治療中的患者則可每天攝取20~30g，建議分多次進行補充。
麩醯胺酸存在於多數蛋白質食物中，海鮮、雞蛋、各式肉類、豆類及相關製品，都是不錯的來源。
若在天然飲食之外需要額外補充時，市面上也有販售罐裝或小包裝的麩醯胺酸製品，可供作直接補充的選擇。
礦物質鋅最為人所熟知的作用，是能幫助維持生殖機能的正常，但鋅對人體來說，還有其他許多重要的功效，例如：維持皮膚健康、幫助蛋白質合成等。此外，癌症患者常經歷味覺改變的困擾，甚至因此導致食慾不佳，鋅還可幫助維持正常的味覺與食慾，基於以上種種優點，建議每日需攝取足夠，人體需要量為男性每日15毫克，女性每日12毫克。
富含鋅的天然食物來源如甲殼類海鮮、堅果種子、動物內臟等。
若選擇保健品做補充則可注意鋅的形式，以酵母鋅、螯合鋅的生物吸收利用率較高。
癌症治療期間有太多的不適，但千萬記得熱量、蛋白質攝取要足夠，並在均衡飲食的原則下，補充魚油、麩醯胺酸、鋅等營養素可幫助減緩副作用，只有維持良好的營養狀態，才有足夠的體力對抗腫瘤細胞，讓治療能有機會順利完成，再次迎接美好人生！
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